Coulant de Queque de Goiaba

Ingredientes:
165 grs Polpa de Goiaba
165 grs Manteiga sem Sal
4 Ovos
4 Gemas
75 grs Açúcar
70 grs Farinha
Formas pequenas (individuais)

Preparação:
Derreter a manteiga em banho-maria.
Bater gemas, ovos e açúcar na batedeira até ficar fofo (triplicar o volume).
Juntar a mistura do da polpa de goiaba com a dos ovos.
Juntar a farinha peneirada e bater até ficar como uma mousse.
Preparar as formas com manteiga e farinha (untar muito bem).
Encher as formas com a mousse até ¾ e guardar no frio.
Forno 4 minutos a 240 graus. (tem que ficar liquido por dentro)