Lombelo de Porco com Alheira de Caça

Ingredientes:
1 Lombelo
1 Alheira de caça
1 Dente de alho
50 Ml de azeite
Q.b. Sal
Q.b. pimenta caiena
Q.b. vinho do porto

Preparação:
Cortar o lombelo em medalhões e temperar com sal, pimenta, alho picado e vinho do porto. Deixar marinar durante 24 horas.

Depois corar o lombelo picado em azeite e sobrepor o recheio da alheira, levar ao forno a 160 graus durante 10 minutos.

Este prato pode ser acompanhado com arroz selvagem